Les dalles en travertin destinées aux restaurants sont des produits en pierre naturelle de qualité commerciale conçus pour résister aux exigences spécifiques des environnements de restauration, notamment les éclaboussures de nourriture et de boissons, la circulation intense, le nettoyage fréquent et le besoin d'une ambiance accueillante et en phase avec l'image de la marque. GHY STONE, fabricant de confiance depuis 1992, conçoit ces dalles pour des espaces de restauration tels que les tables à manger, les comptoirs de bar, les sols de cuisine, les postes d'hôtes et les zones de terrasse, alliant durabilité, hygiène et attrait esthétique. Les matières premières proviennent de carrières situées dans la région turque de Denizli (travertin à faible porosité, résistant aux taches et aux tons neutres) et dans la région espagnole d'Alicante (travertin à haute résistance à la compression et résistant aux acides alimentaires). Ces matières premières répondent aux normes du secteur alimentaire : une densité de 2,7 à 2,8 g/cm³ (permettant de supporter la vaisselle lourde et l'équipement de bar), une résistance à la compression ≥120 MPa (résistant à la circulation quotidienne et au mobilier), une absorption d'eau ≤0,3 % après comblement (norme ASTM C97, résistant aux éclaboussures de vin, d'huile et de sauces), ainsi qu'une résistance aux acides alimentaires (aucune altération due au vinaigre, aux agrumes ou aux sauces à base de tomate). La fabrication privilégie l'hygiène et la durabilité : la découpe CNC assure des dimensions précises (personnalisables pour des tables rondes, rectangulaires ou ovales ; des comptoirs de longueurs variées) et une planéité (±0,1 mm/m) garantissant la stabilité de la vaisselle ; le comblement sous vide avec résine (alimentaire, faible en COV, teinte en tons neutres comme le brun, le gris ou le beige) scelle les pores pour éviter la prolifération bactérienne et les taches ; le meulage avec des abrasifs de 400 à 3000 grains crée une surface lisse facile à désinfecter ; et un scellant alimentaire et professionnel (certifié NSF) est appliqué en plusieurs couches pour améliorer la résistance aux taches et supporter le nettoyage fréquent avec des détergents commerciaux. Les finitions sont adaptées aux fonctions spécifiques dans les restaurants : finition brossée (matte, anti-reflets) pour les tables à manger (réduisant les reflets de l'éclairage et cachant les légères rayures d'ustensiles) ; finition polie (brillante, facile à essuyer) pour les comptoirs de bar et les postes d'hôtes (offrant un look élégant et propre) ; et finition vieillie (texturée, anti-dérapante) pour les zones de terrasse et les sols de cuisine (classe R12 selon la norme EN 14411, évitant les glissades dues aux éclaboussures). Les options de couleur allient ambiance et praticité : des bruns terrestres (complétant les thèmes rustiques ou « farm-to-table »), des gris frais (adaptés aux restaurants modernes ou minimalistes) et des beiges doux (polyvalents pour les restaurants de type casual ou gastronomiques), cachant les petites taches et la saleté entre les nettoyages en profondeur. Les recommandations d'installation incluent la préparation du support (béton armé pour les comptoirs et les tables ; sous-sols étanches pour les cuisines et les terrasses), le choix de l'adhésif (époxy alimentaire à prise rapide pour réduire l'arrêt d'activité du restaurant) et les joints (3 à 4 mm pour les sols, remplis avec un mortier commercial résistant aux taches). L'entretien est optimisé pour les opérations de restaurant : nettoyage quotidien avec un chiffon humide et un désinfectant alimentaire (pour désinfecter les surfaces) ; nettoyage en profondeur hebdomadaire avec un nettoyant professionnel pour pierre à pH neutre (pour éliminer les graisses accumulées et les taches) ; et un re-scellant tous les 24 à 36 mois (planifié hors-service pour éviter les perturbations). Les dalles en travertin pour restaurants de GHY STONE respectent également les normes d'hygiène et de sécurité (par exemple, conformité FDA pour le contact alimentaire, normes anti-dérapage), garantissant ainsi un environnement de restauration sûr et hygiénique. Ces dalles offrent durabilité, hygiène et esthétique en phase avec l'image de marque, en en faisant le choix idéal pour les projets de restaurants, reflétant l'engagement de GHY STONE envers des solutions en pierre premium et fonctionnelles pour des applications commerciales.
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